Après avoir travaillé quelques années dans le marketing international, Julia Selmi, italo-brésilienne et nantaise de cœur, décide de revenir à ses premiers amours : la cuisine et le chocolat.
Elle s’envole alors vers la France pour reprendre des études de cuisine suivies d’une formation de chocolatier. Pâtissière, chocolatière et traiteur sucré à Nantes, Julia décide en 2021, entrée à la Coopérative L’ouvre-Boites 44 de se mettre à son compte en créant Brigadeiro Gourmet. Elle est aujourd’hui toute seule qui travaille à la production et présente à la vente sur les marchés.
Fière de ses origines brésiliennes, Julia a à cœur de faire découvrir la culture de son pays à travers sa pâtisserie et en particulier les Brigadeiros, des pâtisseries chocolatées.
Véritable institution au Brésil où elles sont synonymes de bonheur, elles se partagent entre amis ou en famille et apportent du plaisir et de la joie. Les Brigadeiros sont aujourd’hui travaillées avec des ingrédients sophistiqués et sont présentes dans des boutiques spécialisées à travers le monde entier. Classiques, de saison ou gourmands, Julia revisite les Brigadeiros avec des fruits rouges, de la noix de coco, du caramel au beurre salé ou encore des éclats d’amande. Tous ses produits sont commercialisés sur le site internet de Brigadeiro ainsi que dans divers points de vente locaux, à Nantes et ses alentours.
C’est pour travailler avec les meilleurs ingrédients et maîtriser la qualité de ses produits que Julia a décidé de se tourner vers l’artisanat. Elle pâtisse aujourd’hui avec des ingrédients de grande qualité et locaux, comme les célèbres chocolats français Valrhona.
Pour accompagner ces délicieuses pâtisseries, Julia de Brigadeiro Gourmet vous propose des jus de la marque Villa Piva. Tout droit venus du Brésil, ce sont des boissons 100 % naturelles aux saveurs étonnantes : thé noir au citron, jus de mandarine à la citronnelle, jus de pomme à l’hibiscus, cannelle et gingembre ou encore eau de coco. Une gorgée vous suffira à vous faire voyager !
Également traiteur sucré sur la partie événementiel, Julia vous propose des prestations pour tous vos événements comme les mariages, baptêmes ou anniversaires. Son objectif ? Vous accompagner lors des moments forts de votre vie à travers des pâtisseries originales, créatives et délicieuses.
Son petit plus : pour faire découvrir son savoir-faire et sa culture à qui le souhaite, Julia propose des cours de cuisine via la plateforme WeCanDoo au sein de son atelier, rue de Strasbourg à Nantes.
Vous connaissez et appréciez Brigadeiro ? Partagez et recommandez cette adresse !
